HomeJapanische Spieße
Rezept für Japanische Spieße
Von den Lebern alle Häutchen , Sehnen entfernen , die Lebern halbieren.
Die Paprikaschoten waschen, halbieren, Kerne , Scheidenwände entfernen , das Fruchtfleisch in 3 cm große Stücke schneiden. Die Frühlingszwiebeln schälen, halbieren , in 3 cm lange Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen , achteln. Die Achtel jeweils in 2 Schichten unterteilen. Die Karotte putzen , längs in dünne Streifen hobeln.
Die Zutaten für die Shichimi-Gewürzmischung mahlen.
Sojasauce, beide Sorten Reiswein, Zucker , 1 TL der Gewürzmischung in einem Topf zum Kochen bringen. 10 Minuten köcheln , anschließend abkühlen lassen.
Die vorbereiteten Zutaten abwechselnd auf Spieße stecken. Dazwischen einen Karottenstreifen aufstecken , je 1 Zwiebel , 1 Paprikastück darin einschlagen. Die Spieße auf dem vorgeheizten Grill legen , grillen, bis sie halb gar sind, dabei häufig wenden. Vom Grill nehmen , mit der Yakitori Sauce bepinseln.
Die Spieße erneut auf den Grill legen , diesen Vorgang nochmals wiederholen. Dabei darauf achten das die Sauce nicht verbrennt, sie schmeckt sonst bitter.
Zutaten
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