HomeZwetschgentaler
aus Quark - Öl - Teig, ergibt 6 Stück
Die Zwetschgen waschen, halbieren, entkernen , in Würfel schneiden. Mit Rotwein, Zimtstange , 20 g Zucker kurz aufkochen , ca. 5 Minuten köcheln lassen. Danach die Zimtstange entfernen , das Kompott abkühlen lassen.
Den Quark mit 35 g Zucker, Vanillezucker, 2 EL Milch, 2 EL Öl , Salz verrühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen , mit der Quarkmasse verkneten. Den Teig zu einer Rolle formen , in 6 gleich große Stücke teilen. Diese zu Kugeln kneten, mit der Hand so dünn wie möglich flach drücken , auf das Backblech legen.
Auf jeden Teigkreis etwas Zwetschgenkompott geben, die Ränder mit 2 EL Milch bestreichen , mit Mandelblättchen bestreuen. 15-17 Minuten backen.
In der Zwischenzeit Zimt , Zucker mischen , die Taler nach Ablauf der Backzeit noch warm damit bestreuen.
Zutaten
| 250g | Zwetschgen |
| 1Schuss | Wein, rot |
| 1Stange/n | Zimt |
| 20g | Zucker |
| 75g | Quark, Magerstufe |
| 35g | Zucker |
| ½Pck. | Vanillinzucker |
| 2EL | Milch |
| 2EL | Öl |
| 1Prise | Salz |
| 150g | Mehl |
| ½Pck. | Backpulver |
| 2EL | Milch |
| 4EL | Mandel(n), gehobelt |
| 1EL | Zucker |
| 1Prise | Zimt |
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