HomeRhabarber - Mandel - Tarte
lecker und fettarm zugleich
Für den Belag den Rhabarber putzen, waschen , in etwa 2 cm lange Stücke schneiden.
Mandeln in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Zucker gleichmäßig auf dem Boden einer gefetteten Tarteform (26 cm) streuen , unter dem vorgeheiztem Grill im Backofen karamellisieren lassen. Die Form wieder aus dem Backofen nehmen.
Mandel , Rhabarberstücke auf dem Tarteboden verteilen. Den Teig auf wenig mehr die Größe der Form ausrollen , auf den Rhabarber legen. Überstehende Teigränder abschneiden.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze (Umluft: 180°C, Gas: Stufe 4) etwa 25 Minuten goldgelb backen.
Die Tarte noch warm auf eine Platte stürzen. Nach Geschmack mit braunem Zucker bestreuen.
Dazu halb steif geschlagene Sahne reichen.
Pro Stück: 280 kcal, 4 g Eiweiß, 15 g Fett, 32 g Kohlehydrate
Zutaten
| 160g | Mehl |
| 85g | Butter, kalte |
| 1 | Eigelb |
| 75g | Marzipan (Rohmasse) |
| 1TL | Zucker |
| 1Msp. | Zimt, gemahlener |
| 1Prise | Salz |
| 600g | Rhabarber |
| 1EL | Mandel(n), geschälte |
| 2EL | Zucker |
| n. B. | Zucker, braun |
| Fett für die Form | |
| 3EL | Wasser, kaltes |
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