HomeHerzhafte Scones
britischer Klassiker auf griechische Art
Zunächst die Tomaten abtropfen lassen , dabei das Öl auffangen. Die Tomaten in kleine Stücke schneiden. Auf Küchenpapier legen.
Die Mehlsorten vermischen , den Pfeffer , das Senfpulver (oder den Senf) hinzufügen.
Danach das Öl mit einem Messer in die Masse ziehen. Wenn die Mischung wie klumpige Brotkrumen aussieht, den Thymian, den gewürfelten Feta, die Oliven , die Tomaten hinzufügen.
In einer zweiten Schüssel das Ei mit der Milch verschlagen, portionsweise zu der Mehlmasse hinzugeben , mit den Händen durchkneten. Solange die Ei-Milch-Mischung hinzufügen, bis die Masse weich aber nicht klebrig ist.
Auf einem mit Mehl bestäubten Brett den Teig mit einer Dicke von 2,5 cm ausrollen , mit der Form ausstechen. Die ausgestochenen Scones auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, mit der restlichen Milch-Ei Mischung bestreichen , mit dem zerbröselten Feta bestreuen.
Abschließend die Scones im höchsten Einschub des vorgeheizten Ofens bei 220°C in 12-15 Minuten goldbraun backen.
Schmeckt heiß, lauwarm , kalt.
Zutaten
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