Gurken - Käse - Suppe

Rezept für Gurken - Käse - Suppe

Die Salatgurken schälen. Der Länge nach halbieren , die Kerne mit einem kleinen Löffel herauskratzen. Die Gurkenhälften in feine Scheiben schneiden (oder auch raspeln).

Das Hackfleisch in heißem Öl krümelig anbraten. Salzen, pfeffern , die Gurkenscheiben hinzufügen. Mit der Gemüsebrühe aufgießen. Dann erst Frischkäse, Crème fraiche , saure Sahne hinzufügen. Die Suppe etwas einköcheln lassen.

Den Dill ohne grobe Stiele fein hacken , kurz vor dem Servieren über die Suppe servieren.

Zutaten

2	Salatgurke(n)
250g	Hackfleisch, gemischtes
2EL	Pflanzenöl
	Salz und Pfeffer
1Liter	Gemüsebrühe
150g	Frischkäse
150g	Crème fraîche
150g	saure Sahne
1Bund	Dill

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