Veilchenlikör

Rezept für Veilchenlikör

Die Veilchenblüten in eine Porzellan- oder Edelstahlschale legen , mit dem kochenden Wasser übergießen. Die Blüten müssen knapp bedeckt sein. Zugedeckt 12 St,en ziehen lassen.

Das Veilchenwasser in einen Topf seihen , den Zucker zufügen. Unter ständigem Rühren bis kurz vor den Siedepunkt erhitzen. Topf von der Platte nehmen , erkalten lassen. Weingeist , Cognac bzw. Weinbrand unterrühren. Veilchenlikör in saubere, heiß ausgespülte , abgetropfte Flaschen füllen. Die Flaschen verschließen.

Den Likör bis zum Verzehr kühl , trocken ca. 4 Wochen lagern lassen.

Zutaten

200g	Blüten (Veilchen), frisch gepflückte
1Liter	Wasser, kochendes
100g	Zucker
½Liter	Weingeist (90%)
5cl	Cognac bzw. Weinbrand

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net