HomeGefüllte Zwiebeln in Rotwein - Balsamico - Sauce
Rezept für Gefüllte Zwiebeln in Rotwein - Balsamico - Sauce
Das Fleisch entweder in Miniwürfel schneiden oder durch die Küchenmaschine jagen, mit Ei, eingeweichtem Brot, Pfeffer, Salz, Sojasauce , 2 Esslöffel gehacktem Zwiebelinneren vermischen.
Die Zwiebeln damit füllen, mit etwas Parmesan bestreuen , in eine Auflaufform setzen. Mit Fond , Rotwein angießen (die Zwiebeln aber nicht vollständig bedecken) , 40 - 50 Min bei etwa 180 Grad im Ofen garen lassen.
Danach die Sauce in einen Topf gießen , ordentlich einkochen lassen, zum Schluss noch mit Pfeffer, Salz , einem ordentlichen Schuss Balsamico abschmecken.
Dazu schmeckt Baguette oder Ciabatta.
Zutaten
| 16m.-große | Zwiebel(n) |
| 2große | Putenbrustfilet oder Hähnchenbrustfilets |
| 1 | Ei(er) |
| 2Scheibe/n | Toastbrot |
| Salz und Pfeffer | |
| 2EL | Sojasauce |
| 2EL | Parmesan, gerieben |
| 1Glas | Geflügelfond |
| ½Liter | Wein, rot, trockener |
| Balsamico nach Geschmack |
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