Bananen - Nougat - Krokant - Taschen

Rezept für Bananen - Nougat - Krokant - Taschen

Zucker in einer beschichteten Pfanne bei geringer Hitze karamellieren lassen. Sobald er hellbraun ist, die Herdplatte ausstellen. Die gehobelten Mandeln dazugeben , gut mit dem Karamell vermischen. Pfanne vom Herd nehmen , den Mandelkrokant abkühlen lassen. Anschließend den Krokant zerkleinern.

Blätterteigscheiben nebeneinander legen , die Trennblätter entfernen. Die Scheiben auftauen lassen. Eigelb mit 2 EL Schmand verquirlen , die Teigblätter dünn damit bestreichen den Rand dabei freilassen. Das Nougat in 16 schmale Scheiben schneiden , immer 2 davon auf der Mitte der Teigblätter so anordnen, dass eine halbe Banane dazwischen passt. Banane quer halbieren , auf den Teig legen. Den restlichen Schmand , die Hälfte des Mandelkrokants um die Banane verteilen.

Taschen zusammenklappen , schließen. Die Ränder dabei gut festdrücken. Anschließend auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Mit dem restlichen Eier-Schmand bestreichen , dem restlichen Mandelkrokant bestreuen.

Im vorgeheizten Backofen auf der 2. Schiene von unten bei 200°C ca. 30-35 Min. backen.

Dazu geschlagene Sahne oder Vanilleeis reichen.

Zutaten

4EL	Zucker
50g	Mandel(n), gehobelte
8Scheiben	Blätterteig (TK)
6EL	Schmand
2	Eigelb
140g	Nougat, schnittfester
4	Banane(n)

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