Geflügelleberragout auf Toast

Rezept für Geflügelleberragout auf Toast

Lebern halbieren. Champignons - wenn nötig - waschen, putzen, blättrig schneiden. Zwiebel schälen , würfeln. Lebern in 1 EL heißer Butter ca. 4 min braten, herausnehmen, mit je 1 Prise Thymian, Curry, Salz , Pfeffer würzen, warm halten.

Übrige Butter erhitzen, Zwiebelwürfel darin anbraten. Champignons , Petersilie hinzufügen, salzen, 5 min garen; Lebern untermengen.

Brot rösten, Leberragout darüber verteilen , servieren.

Veredelung durch Einkochen von Cognac oder Calvados (2 cl).

Zutaten

300g	Geflügelleber
200g	Champignons
1kleine	Zwiebel(n)
2EL	Butter
	Thymian
	Curry
	Salz und Pfeffer
1EL	Petersilie, gehackte
4Scheibe/n	Toastbrot
evtl.	Calvados oder Cognac

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