Burgunderbraten in Rotweinsoße

Rezept für Burgunderbraten in Rotweinsoße

Zuerst die Kartoffeln waschen , schälen. In Salzwasser aufsetzen , ca. 20 Minuten kochen lassen. Anschließend die Sauce anrühren aber mit 200 ml Wasser weniger, statt dessen den Rotwein hineingeben. Die Sauce nun eine Minute aufkochen lassen. Den Schinken in die Sauce legen , bei ausgeschaltetem Herd ziehen lassen.

Nun dürften die Kartoffeln fertig sein. Nehmen Sie den Topf runter , gießen Sie die Kartoffeln ab. Geben Sie in den Topf nun die Butter , die Milch , verrühren Sie dies mit einem Handrührgerät. Anschließend geben Sie ein wenig Salz , Muskatnuss bei. Wenn die Kartoffeln cremig geschlagen sind, dann sind sie fertig. Nun können Sie portionieren , servieren.

Zutaten

6Scheibe/n	Schinken, dick geschnittener gekochter Hinterschinken
1kg	Kartoffeln, am besten festkochend
1kl.Flasche/n	Wein, rot
1Liter	Sauce (Rahmsauce)
	Salz
	Milch
	Butter
	Muskat

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