Fleischsalat mal anders, mit Kresse und Sellerie

Rezept für Fleischsalat mal anders, mit Kresse und Sellerie

Man gibt die Mayonnaise mit dem Schmand in eine mittlere Schüssel , verrührt das Ganze mit etwas Gurkenwasser. Jetzt kann man die Soße auch schon gut mit etwas Salz , frisch gemahlenem Pfeffer , einer Prise Currypulver abschmecken (hier kann man auch sehr gut das indische etwas scharfe Currypulver nehmen!).
Anschließend gibt man nach , nach die geschnittene Fleischwurst, die klein gewürfelten Gewürzgurken , den abgetropften Selleriesalat zu , verrührt das Ganze wieder. Am besten lässt man jetzt den Salat etwas durchziehen.

Kurz vor dem Servieren ist es dann Zeit für die Kresse: bis auf einen kleinen Teil für die Verzierung vermischt man das ganze Kästchen mit dem Salat, dekoriert mit den restlichen Blättchen , fertig!

Bei uns ist der Salat mittlerweile ein Klassiker geworden bei jedem Betriebsfrühstück.
Die Mengenangaben sind natürlich variabel.

Zutaten

600g	Fleischwurst, in Streifen geschnitten
150g	Sellerie, Salat aus dem Glas
4	Gewürzgurke(n)
1Pck.	Kresse
4EL	Mayonnaise
½Becher	Schmand oder Joghurt
1Schuss	Gurkenflüssigkeit
1Prise	Currypulver
	Salz und Pfeffer

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