Wiener Käsetorte

Käsekuchen mit Baiserhaube

Einen Knetteig aus Mehl, Backpulver, Zucker, Butter , Ei herstellen. Etwas kalt stellen, dann in eine gefettete 26-er Springform geben, am Rand leicht andrücken.
Für den Belag die folgenden Zutaten verrühren: Quark, Zucker, Eigelb, Puddingpulver, Zitronensaft , Milch (wird sehr dünnflüssig). Dann die Quarkmasse auf den Boden geben.
Die Backzeit beträgt bei 180°C 60 Minuten.
Aus 3 Eiweiß , 75 g Zucker einen Baiser (nicht zu steif) schlagen , 10 Minuten vor Backende auf den Kuchen streichen.

Zutaten

200g	Mehl
1TL	Backpulver
75g	Zucker
50g	Butter
1	Ei(er)
500g	Quark
150g	Zucker
3	Eigelb
1Pkt.	Puddingpulver, Vanille
3TL	Zitronensaft
500ml	Milch
3	Eiweiß
75g	Zucker
	Fett für die Form

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