Brüsseler Waffeln

Rezept für Brüsseler Waffeln

Creme fraiche leicht erwärmen. Butter schaumig schlagen , Eigelb unterrühren. Mehl mit Salz mischen , nach , nach im Wechsel mit der Creme fraiche zur Buttermischung geben , verrühren, bis ein dickflüssiger Teig entsteht. Eiweiß steif schlagen , unterheben.

Teig 30 Minuten ruhen lassen, danach backen.

Zutaten

125g	Crème fraîche
125g	Butter
6	Ei(er), getrennt
250g	Mehl, Typ 405, gesiebt
1Prise	Salz
1	Vanilleschote(n)
100g	Puderzucker

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