Schokotorte

vegan

Zucker, Kakaopulver, Mehl, Backpulver, Backnatron , Salz mischen. Sonnenblumenöl, Essig , Sojamilch verrühren , unter die Mehlmischung rühren. In eine gefettete Springform füllen , bei 180°C etwa 45 Minuten backen. Auskühlen lassen , quer halbieren.

Die Schokolade im Wasserbad schmelzen lassen , die Sojasahne unterrühren. Auskühlen lassen. Die Hälfte der Schokocreme auf den unteren Boden streichen, mit den Himbeeren belegen (12 zur Dekoration zurückbehalten). Den oberen Boden darauf setzen , mit der restlichen Creme bestreichen. Mit den Himbeeren dekorieren.

Zutaten

200g	Zucker
2EL	Kakaopulver, gehäuft
300g	Mehl
2TL	Backpulver
2TL	Natron
1TL	Salz
150ml	Öl (Sonnenblumenöl)
2TL	Essig
400ml	Sojamilch
200g	Schokolade, zartbitter (vegan)
200ml	Soja - Sahne
400g	Himbeeren

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