Mexikanische Spareribs mit Honig und Knoblauch

Costillas al horno con miel y ajo

Die Spareribs in Stücke mit 2 - 3 Knochen pro Stück teilen. In eine grosse Schale geben , mit den restlichen Zutaten sehr gut mischen. Die ganze Nacht im Kühlschrank marinieren.

Backofen auf 200°C vorheizen. Die Spareribs abtropfen , in eine feuerfeste Form geben. Marinade in eine Pfanne geben. Ca. 3 - 4 Minuten auf kleiner Flamme einkochen , die Spareribs damit bedecken. Dann die Spareribs im Ofen ca. 50 Minuten braten. Währenddessen 3 - 4 Mal immer wieder mit Marinade bestreichen.

Die Spareribs sind fertig, wenn sie knusprig goldbraun sind.

Schmeckt lecker zu Patatas asadas, etwas frischen Zwiebeln, Tomaten , Salat.
Das Gr,rezept lässt sich beliebig nach Geschmack variieren.

Zutaten

1 ½kg	Rippchen (Spareribs), amerikanisch geschnitten
175g	Honig, bei Bedarf auch weniger
6Zehe/n	Knoblauch
1Stück	Ingwer, gerieben
¼TL	Tabasco oder 3 EL Chilisauce
2TL	Orange(n) - Schale, unbehandelte, geriebene

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