HomeWirsing - Lachs - Auflauf
Rezept für Wirsing - Lachs - Auflauf
Den Lachs säubern, säuern , salzen.
Das Mehl mit 25 gr. Butter verkneten , in die kochende Milch rühren. Darin den Schmelzkäse langsam auflösen , etwas abkühlen lassen.
Eine Auflaufform ausfetten, den Ofen auf 200 Grad vorheizen.
In die Auflaufform nun eine Schicht Pellkartoffelscheiben legen, mit Salz , Pfeffer würzen. Darauf die Hälfte des Wirsing. Auch diese Schicht wieder würzen. Auf diese Lage nun den in fingerdicke Tranchen zerteilten Lachs. Darauf wieder Wirsing , eine letzte Schicht Kartoffeln darauf verteilen.
Jeweils wieder jede Schicht würzen. Nun die Käsesoße darüber gießen. Die Semmelbrösel mit den Parmesankäse mischen , drüber streuen. Zuletzt die restliche Butter in Flöckchen auf den Auflauf setzten.
Den Auflauf im Ofen ca. 35 Minuten backen. Eventuell vor dem Servieren noch gehackte Petersilie darüber streuen.
Zutaten
| 750g | Pellkartoffeln, in Scheiben |
| 750g | Wirsing |
| 500g | Lachsfilet |
| 50g | Butter |
| 500ml | Milch |
| 1 | Schmelzkäse - Ecke |
| 2EL | Meerrettich |
| 2EL | Semmelbrösel |
| 2EL | Parmesan |
| 25g | Mehl |
| evtl. | Petersilie |
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