HomeThunfisch - Lasagne al la Feuermohn
Rezept für Thunfisch - Lasagne al la Feuermohn
Das Öl in einem Topf erhitzen , die Gemüsewürfel darin andünsten. Dazu dann das Hackfleisch geben , so lange braten, bis es krümelig ist.
Die Tomaten in ein Sieb geben, abtropfen lassen , mit einer Gabel grob zerdrücken. Die Tomaten mit dem Weißwein , der Brühe zum Fleisch geben, mit Salz , Pfeffer würzen , das Ganze zugedeckt etwa 30 Minuten köcheln lassen.
In der Zwischenzeit für die Béchamelsauce Butter in einem Topf aufschäumen lassen. Das Mehl überstäuben , goldgelb anschwitzen. Nun die Milch unter Rühren nach , nach dazugießen , die Béchamelsauce bei schwacher Hitze in 10 Minuten zu einer sämigen werden lassen.
Den Thunfisch in einem Sieb gut abtropfen lassen, in große Stücke zerzupfen , mit der gehackten Petersilie unter die Fleischsauce ziehen. Mit Salz , Pfeffer nachwürzen.
Die Sardellenfilets kalt abspülen, trocken tupfen , möglichst fein hacken. Sardellen mit den Kapern in die Béchamelsauce rühren , diese mit Salz, Pfeffer , Zitronensaft abschmecken.
Eine Auflaufform mit der Hälfte der Butter einfetten. Den Boden der Form zunächst mit etwas Sauce, dann mit Lasagne-Blättern bedecken. Nun abwechselnd Thunfischfüllung, Sauce , Nudelblätter einschichten, dabei die Lasagne mit Füllung , Sauce abschließen. Die Oberfläche mit dem geriebenen Gouda bestreuen , die übrige Butter in Flöckchen darauf verteilen.
Die Lasagne im Ofen auf der zweiten Schiene von unten bei 200 Grad, in etwa 30 Minuten überbacken.
Zutaten
| 100g | Knollensellerie |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1Stange/n | Lauch |
| Öl | |
| 300g | Hackfleisch, gemischtes |
| 1Dose/n | Tomate(n), geschälte |
| ⅛Liter | Wein, weiß, trocken |
| ⅛Liter | Gemüsebrühe |
| Salz | |
| Pfeffer, aus der Mühle | |
| 2Dose/n | Thunfisch, im eigenen Saft |
| 2EL | Petersilie |
| 60g | Butter |
| 50g | Mehl |
| 600ml | Milch |
| 2 | Sardellenfilet(s), eingelegte |
| 1 | Kapern |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 2EL | Zitronensaft |
| 5EL | Butter |
| 12 | Lasagneplatte(n) |
| 100g | Käse, geriebener Gouda |
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