HomeSchnelle Kartoffelsuppe mit Backpflaumeneinlage
Rezept für Schnelle Kartoffelsuppe mit Backpflaumeneinlage
Die Backpflaumen würfeln, ein Fünftel davon mit in den Topf mit den Kartoffelwürfeln geben. Das Ganze mit dem Pürierstab zerkleinern, die aufgehobenen Kartoffelwürfel , die restlichen Backpflaumen dazugeben. Sobald die gewünschte Konsistenz erreicht ist, noch einmal aufkochen. Mit Salz , Pfeffer würzen. Die Sahne schlagen , bis auf wenige Teelöffel unterheben.
Auf Tellern anrichten , vor dem Servieren jeweils einen Klecks Sahne darauf geben. Mit glatter Petersilie garniert servieren.
Zutaten
| 2kg | Kartoffeln, geschält und gewürfelt |
| 3Liter | Gemüsebrühe |
| 400ml | Sahne |
| 100g | Backpflaumen |
| Salz und Pfeffer | |
| Petersilie, glatte |
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