Flips Lieblings - Donauwelle

Rezept für Flips Lieblings - Donauwelle

Den Ofen auf 190° vorheizen , ein Backblech einfetten , mehlen. Einen Rührteig aus Butter, Zucker, Mehl, Vollkornmehl, Eiern , Backpulver zubereiten. Die eine Hälfte auf das vorbereitete Blech streichen, die andere Hälfte mit Kakao , Zucker vermischen , darüber streichen. Der Teig ist eher fest , es ist ein bisschen schwierig ihn zu verteilen. Die Kirschen gut abtropfen lassen , auf dem dunklen Teig verteilen. Ca. 30 min. backen, dann erkalten lassen.

In dieser Zeit aus Milch, Puddingpulver , Zucker einen Vanillepudding kochen, je nach Geschmack ein kleines bisschen mehr Zucker nehmen, als auf der Packung angegeben. Pudding auf Zimmertemperatur auskühlen lassen , auch die Butter aus dem Kühlschrank nehmen , ca. 2 St,en bei Zimmertemperatur weich werden lassen. Die Butter mit dem Vanillezucker cremig aufschlagen, löffelweise den Pudding mit dem Handrührgerät einrühren. Wichtig: Butter , Pudding müssen Zimmertemperatur haben, sonst gerinnt die Buttercreme. Auf den kalten Kuchen streichen , 2 St,en kalt stellen.

Kuvertüre mit ca. 100 g Palmfett im Wasserbad zerlassen , dann großzügig vorsichtig mit einem Löffel auf der Creme verteilen- nicht streichen, sonst vermischt sich die Creme mit der Schokolade. Wieder kalt stellen, bis die Schokolade fest geworden ist, sie bleibt ganz leicht cremig.

Zutaten

300g	Butter
300g	Zucker
200g	Mehl
200g	Mehl (Vollkorn)
5	Ei(er)
¾Pck.	Backpulver
1EL	Kakaopulver
1EL	Zucker
2Gläser	Kirschen
250g	Butter
1Pck.	Puddingpulver, Vanillegeschmack
500ml	Milch
50g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
200g	Kuvertüre, Vollmilch
200g	Kuvertüre, zartbitter
100g	Palmfett

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