Pfannkuchen Magherita

die einfach-flotte Konkurrenz zur klassischen Pizza

Das Mehl mit den Eiern , der Milch verrühren. Eine Prise Salz zugeben , das ganze eine halbe St,e quellen lassen.
Die Tomaten in dünne Scheiben schneiden.
Einen Esslöffel Margarine in einer Pfanne erhitzen , mit einer Kelle (oder zwei kleinen Kellen) Teig füllen, sodass der Boden bedeckt ist. Den Teig dann vorsichtig mit den Tomatenscheiben belegen , diese dann mit den Kräutern, Pfeffer , Salz würzen.
Wer möchte, kann während des Backens noch ein wenig geriebenen Emmentaler o.ä. auf den Pfannkuchen geben.

Zutaten

150g	Mehl
2	Ei(er)
250ml	Milch
300g	Tomate(n) (Strauchtomaten)
2EL	Margarine
	Basilikum
	Oregano
	Pfeffer
	Salz
evtl.	Käse

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