Lachsbeutel mit Käsefüllung

Ein Amuse Gueule oder Snack zur Begrüßung

6 Schnittlauchhalme beiseite legen, den Rest des B,es in kleine Röllchen schneiden , mit dem Frischkäse gründlich vermischen. Mit Aquavit, Pfeffer , Salz abschmecken.

Lachsscheiben ausbreiten , die Käsemasse in die Mitte geben. Dabei sollte vorher darauf geachtet werden, dass es große , feste Scheiben sind. Lachsscheiben zu Beuteln formen , mit den beiseite gelegten Schnittlauchhalmen zusammenbinden. Da diese Halme beim Binden leicht reißen, sind noch 2 als Reserve vorhanden. Also Vorsicht.

Friséeblätter auf Teller legen , die Lachsbeutelchen darauf setzen. Die abgerissenen oder übrig gebliebenen Schnittlauchhalme ebenfalls in Röllchen schneiden , über die Lachsbeutel verteilen.

Zutaten

4Scheibe/n	Lachs, (Graved Lachs)
125g	Frischkäse
1Bund	Schnittlauch
1EL	Schnaps, (Aquavit)
	Salz und Pfeffer
	Frisée, einige Blätter davon

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