Gemüseauflauf mit Zucchini und Brokkoli

geht schnell!

Brokkoli , Zucchini waschen. Brokkoliröschen von Stiel trennen, Stiel in Scheiben schneiden. Zucchini putzen, längs halbieren, in Scheiben schneiden. Knoblauchzehe putzen, in dünne Blättchen schneiden. Brokkolistielscheiben , Zucchini mit wenig Wasser (Topfboden bedeckt) dünsten. Nach fünf Minuten Knoblauch , Brokkoliröschen dazu geben , für weitere 10 Minuten im geschlossenem Topf dünsten.

Backofen auf 225 °C vorheizen. Das Ei in einer Schüssel kurz verquirlen, saure Sahne unterrühren , mit Salz, Pfeffer , Muskat kräftig würzen. Gemüse abgießen, in eine Auflaufform geben, salzen , pfeffern, Ei-Sahne-Soße darübergeben , mit geriebenem Käse bestreuen.

20-25 Minuten überbacken, bis der Käse goldbraun ist.

Dazu frisches Brot oder Pellkartoffeln reichen.

Zutaten

500g	Brokkoli
1große	Zucchini
1große	Knoblauchzehe(n)
1	Ei(er)
150g	saure Sahne
50g	Käse, geriebener, z.B. Emmentaler
	Salz und Pfeffer
	Muskat

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