Spice n Honey - Cake

Rezept für Spice n Honey - Cake

Für den Gewürzkuchenteig die Butter mit den Quirlen des Mixers cremig rühren. Zucker, Vanillezucker , Eier dazugeben. Mehl, Backpulver, Gewürze , Kakaopulver vermischen. Darüber sieben , so lange unterrühren, bis ein fester Teig entsteht. Zum Schluss nach , nach Milch unterrühren , so lange weiterrühren, bis der Teig schwer reißend vom Löffel fällt.

Für den Honigkuchenteig den Honig in einem Topf unter Rühren heiß werden lassen. Butter , Zucker dazugeben. Im heißen Honig auflösen , auskühlen lassen. Honig-Butter-Mischung in eine Schüssel geben. Zuerst Milch , Eier, dann die Gewürze , Orangenschale unterrühren. Mehl , Backpulver mischen , unterheben.
Beide Teige nacheinander in eine gefettete Kastenform geben.

Im vorgeheizten Backofen bei 150°C Umluft ca. 1 St,e backen.

Die Kuvertüre schmelzen , den Kuchen damit überziehen.

Tipp: Für mehr Orangenaroma etwas eingekochten Orangensaft zu der Glasur geben oder alternativ von Anfang an einen Guss aus Puderzucker , Orangensaft erstellen.

Zutaten

100g	Butter
100g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
2	Ei(er)
180g	Mehl
1TL	Backpulver
½TL	Zimt
1Msp.	Muskat
1Msp.	Nelke(n), gemahlene
1Msp.	Kardamom, gemahlener
1Msp.	Ingwerpulver
2EL	Kakaopulver
40ml	Milch
150g	Honig, flüssig
80g	Butter
70g	Zucker
2EL	Milch
½TL	Zimt
1Msp.	Nelke(n), gemahlene
1Msp.	Kardamom, gemahlener
1Pck.	Orange(n) - Schale, geriebene
200g	Mehl
1TL	Backpulver
	Kuvertüre (Schokolade nach Wahl)
	Fett für die Form

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