Hackröllchen nach griechischer Art mit Tomatensauce

Rezept für Hackröllchen nach griechischer Art mit Tomatensauce

Für die Sauce die Butter in einem Topf zerlassen. Den Zucker dazugeben , karamellisieren lassen, mit Wein ablöschen. Dann die Tomaten , das Lorbeerblatt dazugeben, zwei Knoblauchzehen schälen , dazupressen. Die Sauce mit Salz , Pfeffer würzen , ca. 30 min. leise köcheln lassen.
Für die Hackröllchen das Brötchen in Wasser einweichen , ausdrücken. Zusammen mit dem Hackfleisch, Ei, Salz, Pfeffer, dem restlichen Knoblauch (ebenfalls gepresst) , dem Kreuzkümmel zu einem Teig vermengen , etwa fingerdicke Würstchen formen. Die Hackröllchen in Olivenöl r,um braten. Mit der Tomatensauce servieren.
Dazu passt körniger Reis , einfach Weißbrot , ein Salat.
TIPP: die Röllchen schmecken auch vom Grill lecker!

Zutaten

1Dose	Tomate(n), in Stücken (Dose)
60g	Butter
1TL	Zucker
100ml	Wein, weiß
1	Lorbeerblatt
4	Knoblauchzehe(n)
	Salz und Pfeffer, aus der Mühle
500g	Hackfleisch, vom Rind
1	Brötchen, vom Vortag
1TL	Kreuzkümmel, (Cumin)
1	Ei(er), Größe M
etwas	Petersilie, gehackte
	Olivenöl, zum Braten

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