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Rezept für Birnen - Rotwein - Torte
Die Birnen schälen , in kleine Stücke schneiden. Den Rotwein mit Zucker , Lebkuchengewürz erhitzen, bis sich der Zucker geklärt hat. Die Birnenstücke zugeben , kurz aufkochen. Das Puddingpulver einrühren , die ganze Masse in die Springform geben.
Im vorgeheizten Ofen bei 150°C Ober-/Unterhitze (Umluft: 130°C) ca. 1 St,e backen. Erkalten lassen.
Die Sahne mit Sahnesteif , Vanillezucker steif schlagen. Einen Tortenring um den Kuchen legen , die Sahne einfüllen. Kalt stellen , vor dem Servieren den Tortenring entfernen.
Zutaten
| 125g | Butter, zimmerwarme |
| 250g | Mehl |
| 1 | Ei(er) |
| 1Prise | Salz |
| 1000g | Birne(n) |
| 250g | Zucker |
| ½TL | Lebkuchengewürz |
| ¾Liter | Wein, rot, trockener |
| 2Pck. | Puddingpulver (Schokolade) |
| 400g | Sahne |
| 2Pck. | Sahnesteif |
| 2EL | Vanillezucker |
| Fett für die Form |
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