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Rezept für Bienchenkuchen
Für den Belag die Butter, Mandelblättchen, Zucker , Milch aufkochen , die Masse lauwarm auf der Teigoberfläche verteilen. Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 45 Min. backen (falls die Mandeln dabei zu stark bräunen, mit Alufolie abdecken).
Kuchen aus der Form lösen , auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Einmal waagerecht durchschneiden.
Für die Füllung Eigelb mit Puddingpulver , 100 ml Milch verquirlen. Restliche Milch mit dem Zucker zum Kochen bringen. Eigelbmasse in die kochende Milch gießen , unter Rühren ca. 2 Min. kochen. Mischung in eine Schüssel füllen , den Eierlikör in die Creme rühren. Oberfläche mit Klarsichtfolie abdecken, damit sich keine Haut bildet , die Creme abkühlen lassen.
Den unteren Boden mit der Creme bestreichen. Zweiten Boden mitsamt dem Belag locker aufsetzen.
Torte bis zum Verzehr ca. 1 St,e kalt stellen.
Zutaten
| 150g | Butter, weiche |
| 125g | Zucker |
| 4 | Ei(er) |
| 325g | Mehl |
| 1TL | Backpulver |
| 100g | Kokosraspel |
| 100g | Butter |
| 150g | Mandel(n) (Mandelblättchen) |
| 150g | Zucker |
| 2EL | Milch |
| 3 | Eigelb |
| 1Pck. | Puddingpulver (Vanille) |
| 300ml | Milch |
| 60g | Zucker |
| 150ml | Eierlikör |
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