Nougatkekse

glutenfrei, milchfrei

Herstellung Nougat:
Walnüsse fein hacken oder mahlen. Alle anderen Zutaten in ein hohes Gefäß geben + mit einem Pürierstab verrühren.
Man kann aber auch alle Zutaten gleich in die Küchenmaschine geben + die folgenden Zutaten dazu: die möglichst weiche Margarine / Butter mit Nougat gut verrühren.
Ei + dann alle anderen Zutaten gut ( 5 min ) verrühren lassen, falls es nicht süß genug ist, Zuckerrübensirup oder Ahornsirup zugeben.
In einem Spritzbeutel geben + auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche Kekse spritzen.
Im kalten Backofen bei ca. 150°C Umluft ca. 30 min backen, Nadelprobe.

Zutaten

200g	Nougat - Masse ODER
200g	Walnüsse oder Mandeln oder Haselnüsse
3EL	Zuckerrübensirup oder Ahornsirup
4TL	Kakaopulver, kein instant
¼TL	Zimt, gemahlen
¼TL	Vanille - Pulver (Bourbon)
1TL	Kaffee, türkischen, gemahlen oder anderen
100g	Margarine, ungehärtete / Butter
4	Ei(er), je nach Größe
¼TL	Vanille - Pulver (Bourbon)
1Msp.	Salz
200g	Buchweizen, gemahlen
50g	Naturreis, Mittelkorn, gem
50g	Amaranth, gemahlen
½TL	Backpulver

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