Mangoldkartoffeln

Blitva

Vom Mangold den Strunk abschneiden , die dunkelgrünen Blätter nach dem Waschen vom Mittelstrunk befreien. Dann wie Spinat klein schneiden , mit Knoblauch in recht viel heißem Olivenöl zusammenfallen lassen. Nicht kochen - nur dünsten!

Dann die heißen gekochten Kartoffeln mit dem Mangold mischen, mit Salz , Pfeffer würzen , nochmals Olivenöl dazugeben. Das Ganze darf nicht trocken sein. Heiß servieren.

Zutaten

1Bund	Mangold
1kg	Kartoffeln, gekochte, heiße
1Zehe/n	Knoblauch
viel	Olivenöl
	Salz und Pfeffer

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