Sophies Florentiner Gebäck

Rezept für Sophies Florentiner Gebäck

Sahne, Butter, Salz, Zucker , Honig aufkochen, 5 Minuten kochen lassen, dann die Mandeln unterrühren. Zwei Backbleche mit Papier auslegen , die flüssige Masse darauf verteilen.

Bei etwa 180 Grad 15 Minuten backen, etwas abkühlen lassen, die Florentiner-Platten umdrehen , mit der geschmolzenen Schokolade bestreichen. Anschließend in kleine Stücke schneiden ( hervorragend ist dafür ein Pizza-Schneider geeignet !).

Tipp: beim Backen die Florentiner nicht aus den Augen lassen, sie werden leicht zu dunkel. Wer gerne Sukade mag, kann auch noch mit den Mandeln eine Packung Sukade unterrühren.

Zutaten

300g	Mandel(n), gehobelt
75g	Honig
200ml	Sahne
225g	Zucker
150g	Butter
1Prise	Salz
1Tafel	Schokolade für den Guss

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