Falsche Lasagne

einfach und raffiniert

Zwiebel schälen, fein würfeln , in Olivenöl glasig anbraten. Tomaten dazu geben , die Soße aufkochen. Mit Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker , Essig abschmecken. Bei kleiner Hitze weiter köcheln lassen. Backrohr (gegebenenfalls Grillfunktion) einschalten.

Zucchini waschen , längs in dünne Scheiben schneiden. Paprika halbieren , in 2 cm breite Streifen schneiden. Gemüse mit Öl beträufeln , auf ein Backblech legen. Im Backofen ca. 5-10 min. grillen.

Nudeln gar kochen nach Packungsangabe , abtropfen lassen. Je 1-2 Nudelplatten auf einen Teller legen , das Gemüse darauf verteilen, mit Tomatensoße beträufeln. Restliche Nudelplatten darauf verteilen , die übrige Tomatensoße darübergeben. Mit Parmesan , Petersilie bestreut servieren.

Zutaten

1	Zwiebel(n)
1EL	Olivenöl
1Dose/n	Tomate(n), geschälte
1EL	Balsamico
1kleine	Zucchini
1	Paprikaschote(n), rote
8	Lasagneplatte(n)
20g	Parmesan, gehobelt
	Salz und Pfeffer
	Zucker
	Petersilie,gehackt

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