HomePudim de Puré de Couve-Flor com Molho de Suco de Espinafres
Blumenkohlpudding mit Spinatsauce
Mehl , Butter abbrennen, mit Milch auffüllen, mit geriebenem Käse, Salz , Pfeffer würzen. Blumenkohlpüree dazu geben, nach , nach ein Eigelb , 3 ganze Eier unterziehen. Die Masse in einer gut ausgefetteten Puddingform 1 ½ Std. im Wasserbad oder im Ofen sachte sieden lassen.
Spinat mit kochendem Salzwasser überbrühen, abgießen, mit kaltem Wasser überbrausen, in einem Tuch ausdrücken , fein hacken. Butter , Mehl abbrennen, mit Milch auffüllen, auf kleiner Flamme sämig kochen lassen. Spinat mit gehackter Petersilie untermischen, mit Salz, Pfeffer , Muskatnuss würzen. Blumenkohlpudding in eine Schüssel stürzen , mit Spinatsauce übergießen.
Zutaten
| 1 | Blumenkohl |
| 1 | Eigelb |
| 3 | Ei(er) |
| 3EL | Mehl |
| 1Tasse | Milch |
| 2 ½EL | Butter |
| Salz und Pfeffer | |
| Käse, geriebener, nach Geschmack | |
| 20g | Butter |
| 15g | Mehl |
| 1Tasse | Milch |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat | |
| 500g | Spinat |
| Petersilie |
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