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Erbsen-Reis-Auflauf
Erbsen in wenig Salzwasser dünsten. In einer feuerfesten Form fein gehackte Zwiebeln , Knoblauch in Butter glasig dünsten, klein gehackten Schinken, Reis , Erbsen untermischen. Mit Salz, Pfeffer , Muskatnuss würzen. Eier verquirlen , darüber gießen. 15 Min. im Ofen gratinieren.
Zutaten
| 300g | Reis |
| 4Tasse/n | Erbsen, junge grüne |
| 200g | Schinken, fetter |
| 3 | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| Muskat | |
| Salz und Pfeffer | |
| 4 | Ei(er) |
| 50g | Butter |
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