Helenes Schweineöhrchen

Gebäck ohne Blätterteig, ergibt ca. 30 Stück

Alle Zutaten für den Teig mit dem Handrührgerät mit Knethaken zu einem Teig verkneten. Den Teig kühl stellen.

Füllung: Eiweiß steif schlagen. Blockschokolade , Mandeln mahlen, Korinthen zerkleinern. Alle Zutaten vermischen. Ca. 1 St,e kalt stellen.

Teig so dünn wie möglich ausrollen. Füllung auf dem Teig ausrollen. Den Teig von beiden Längsseiten zur Mitte zusammenrollen. Über Nacht kalt stellen.

Rolle in Scheiben schneiden. Die Scheiben auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen , bei 160°C ca. 20 Minuten backen.

Zutaten

250g	Mehl
2	Eigelb
180g	Butter
100g	Zucker
3	Eiweiß
125g	Schokolade (Blockschokolade)
200g	Mandel(n)
125g	Korinthen

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