Nussschnitten

Eiweißverwertung, nicht nur an Weihnachten, ergibt ca. 30 Stück

Mürbeteig herstellen , zu 3 Streifen a 8 cm Breite x Blechlänge ausrollen.
Die Streifen bei 180° fast fertig backen (etwa zu 2/3).

Eiweiß mit gesiebtem Puderzucken sehr steif schlagen. Puderzucker nach , nach einrieseln lassen. Haselnüsse mit Mehl , Zimt mischen , vorsichtig darunter heben. Den Schnee auf die angebackenen Mürbeteigstreifen aufstreichen (oder mit Spritzsack aufspritzen).
Bei ca. 150° C etwa 30 Min. backen.
Nach dem Auskühlen 3-4 cm breite Stücke schneiden , die Schnittfläche in Kuchenglasur eintauchen.

Zutaten

200g	Eiweiß
250g	Puderzucker
200g	Haselnüsse, fein gemahlen
50g	Mehl, ( 405 )
2Msp.	Zimt
300g	Mehl, ( 405 ) für Mürbeteig
200g	Butter, für Mürbeteig
100g	Zucker, für Mürbeteig
1Pkt.	Vanillezucker, für Mürbeteig
	Kuchenglasur

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