HomeBifes à Madeirense
Filet nach Art von Madeira
Filetscheiben aus der Marinade nehmen, abtupfen, in der Butter von beiden Seiten braun braten , warm stellen.
Die Marinade im Bratenfond erhitzen, mit Salz, Piri-Piri oder Cayennepfeffer , gehackter Petersilie würzen, gut einkochen lassen , über die Filetscheiben gießen.
Die Bananen schälen, halbieren, auf beiden Seiten im heißen Olivenöl goldbraun braten, mit etwas Salz , Cayennepfeffer würzen. Die Kirschtomaten ebenfalls kurz im heißen Olivenöl wenden.
Filetscheiben mit Bananen , Kirschtomaten anrichten , servieren.
Zutaten
| 8Scheibe/n | Rinderfilet, dünn |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 200ml | Madeira, trockener |
| 5EL | Olivenöl |
| 50g | Butter |
| Salz | |
| Cayennepfeffer oder Piri-Piri | |
| 1EL | Petersilie, gehackt |
| 2 | Banane(n) |
| 3EL | Olivenöl |
| 8 | Kirschtomate(n) |
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