Bifes de Cebolada

Zwiebelsteaks

Das Fleisch in kleine Steaks, die Zwiebeln in dünne Ringe schneiden. Tomaten häuten, in Scheiben schneiden , entkernen.
In einem Topf das Öl leicht erhitzen. Schichtweise Fleisch, Zwiebeln , Tomaten in den Topf geben. Zwischen die Schichten das Lorbeerblatt legen. Knoblauch , Petersilie darüber geben, mit Pfeffer , Salz würzen. Den Topf zudecken , bei schwacher Hitze etwa 30 Min. kochen.
Sollten die Tomaten zuviel Wasser abgeben, alles eine Weile ohne Deckel köcheln.

Zutaten

500g	Roulade(n)
3große	Zwiebel(n)
500g	Tomate(n)
1EL	Olivenöl
1	Lorbeerblatt
2	Knoblauchzehe(n), gehackt
2EL	Petersilie, gehackt
	Pfeffer
	Meersalz, grobes

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