HomeBaguettes
reicht für 3 Stück
Am nächsten Morgen den Teig noch einmal kneten , bei Zimmertemperatur erneut gehen lassen. Anschließend in 3 Portionen teilen , jeweils Stangen daraus formen. Die Stangen mit einem Messer einritzen. Das Eiweiß mit 6 EL Wasser vermischen , die Stangen damit bestreichen. Auf ein Backblech mit Backpapier legen.
Den Backofen auf 225°C vorheizen , die Baguettes in den vorgeheizten Backofen schieben. Zugleich 1/8l heißes Wasser auf den Boden des Backofens gießen. Die Backofentür jetzt nicht mehr öffnen. Auf der 2. Schiene von unten ca. 15-20 Min. backen.
Die Baguettes sind nicht so groß wie die gekauften, aber sehr lecker!
