HomeLebernockerln
Suppeneinlage
Leber, Zwiebeln, Nierenfett , Weißbrot fein faschieren (hacken), die restlichen Zutaten beigeben , gut vermengen. Eine halbe St,e kühl rasten lassen, reichlich Salzwasser oder Suppe zum Kochen bringen.
Nockerln formen , sofort einige Minuten zart wallend kochen.
Zutaten
| 100g | Leber vom Rind |
| 40g | Semmelbrösel |
| 30g | Fett (Kalbsnierenfett) |
| 20g | Weißbrot oder Semmel |
| 1 | Ei(er) |
| 1EL | Zwiebel(n), fein geschnitten |
| Salz und Pfeffer | |
| Knoblauch | |
| Petersilie, gehackt | |
| Majoran |
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