Käsesahnetorte Marion

Rezept für Käsesahnetorte Marion

Das Eigelb mit Wasser schaumig rühren, den Zucker einrieseln lassen , rühren, bis der Zucker gelöst ist. Das Mehl mit Speisestärke , Backpulver vermischen , unterheben. Das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen , vorsichtig locker unter die Masse heben. Bei 175° (vorgeheizt) 40 Minuten backen.

Quark , Zucker verrühren, bis der Zucker gelöst ist. Die abgetropften Mandarinen unterheben. Die Gelatine in Wasser einweichen, das Wasser abgießen. Etwas Mandarinensaft mit der ausgedrückten Gelatine unter Rühren erwärmen, bis die Gelatine vollständig aufgelöst ist. Ganz langsam unter den Quark rühren. Kurze Zeit im Kühlschrank in der Schüssel gelieren lassen. Zum Schluss die geschlagene Sahne unterheben.

Den Boden einmal durchschneiden. Um den unteren Boden einen Tortenring befestigen. Die Käsemasse einfüllen, mit dem zweiten Boden abdecken , kalt stellen. Vor dem Anschneiden mit Puderzucker bestäuben.

Zutaten

4	Ei(er), getrennt
2EL	Wasser
200g	Zucker
2Pck.	Vanillezucker
80g	Mehl
80g	Speisestärke
1TL	Backpulver
500g	Quark, Magerstufe
200g	Zucker
1kl. Dose/n	Mandarine(n)
6Blatt	Gelatine
300ml	Sahne

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