Überbackene Schweinemedaillons in Currysauce

mit Äpfeln und Bananen

Schweinemedaillons salzen, pfeffern , von beiden Seiten anbraten. Äpfel schälen, Kerngehäuse ausstechen , in dicke Scheiben schneiden. Bananen schälen , halbieren.

Medaillons, Äpfel , Bananen in eine Auflaufform schichten. Sahne schlagen , mit Currypulver, Tomatenmark , etwas Salz abschmecken. Über das Fleisch , Obst in die Auflaufform geben. Den Käse darüber streuen.

Im vorgeheizten Backofen bei 220°C ca. 30 Minuten überbacken.

Dazu gibt es Reis , einen grünen Salat.

Zutaten

8	Schweinemedaillons
2	Äpfel
2	Banane(n)
1Becher	süße Sahne
4TL	Currypulver
2EL	Tomatenmark
	Salz und Pfeffer, Pfeffer
n. B.	Käse (Gouda), geriebener

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