Reisauflauf

Rezept für Reisauflauf

Milch , Salz zum Kochen bringen , den Milchreis hinzugeben. Hitze sofort auf kleine Flamme herunter stellen , immer wieder umrühren. Es dauert ca. 20 - 30 Minuten, bis der Milchreis fertig ist. Die Masse dann erkalten lassen.

Nun weiter fortfahren wie bei einem Kuchen: Butter oder Margarine schaumig rühren. Zucker, Vanillezucker, Eier, Puddingpulver, Zitronenschale, Bittermandelöl , Zitronenaroma dazugeben. Danach den Milchreis sowie das mit Backpulver vermischte Mehl hinzugeben. Zum Schluss die gehackten Mandeln , Rosinen unterheben.
Diese Masse in eine mit Semmelbrösel ausgefettete Auflaufform geben , mit Semmelbröseln bestreuen , evtl. noch mit Butterflöckchen belegen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 40 - 50 Minuten backen.

Zutaten

1Liter	Milch
200g	Milchreis
	Zitrone(n) - Schale, abgeriebene
50g	Butter oder Margarine
75g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
3	Ei(er)
2Tropfen	Aroma (Zitrone)
2Tropfen	Bittermandelöl
1Pck.	Puddingpulver (Vanille)
2TL	Backpulver
3EL	Mandel(n), gehackte
2EL	Rosinen
30g	Semmelbrösel
etwas	Butter für die Form

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