Plätzchen pikant

glutenfrei, eigenes Rezept

Alle Zutaten miteinander vermischen, in Alufolie ca. 30 min im Kühlschrank ruhen lassen.
Auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche mit einem Spritzbeutel Häufchen spritzen.
Wenn der Teig nur auf die Backbleche rauf gestrichen werden soll, können die Eier + Sahne entfallen + auch 100 g Margarine weniger, falls es, bedingt durch den Käse, zu trocken sein sollte, noch 4-6 El Wasser dazu geben.
Dann gleich nach dem Backen in Rauten oder Rechtecke schneiden.
15 min im vorgeh. Backofen bei 200° backen.
20 min im vorgeh. Backofen bei 170° C Umluft beide Backbleche auf einmal backen.

Zutaten

350g	Margarine
2TL	Salz
100g	Käse, Emmentaler gerieben
2	Ei(er)
4EL	süße Sahne, ca 100 g
200g	Buchweizen, gemahlen
200g	Naturreis, Mittelkorn, gemahlen
100g	Amaranth, gemahlen
1Prise	Rohrzucker
5Körner	Pfeffer, gemörsert
4EL	Wasser, evtl. -6 El

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