Holsteiner Klöße

Rezept für Holsteiner Klöße

Kartoffeln vom Vortag reiben, mit Eiern, Semmelmehl, Speisestärke , dem in Würfel geschnittenen , leicht angebratenen Speck zu einem Kloßteig verarbeiten. Mit Salz , Muskat würzen.
Klöße formen , in kochendes Wasser geben. Bei mittlerer Hitze gar ziehen lassen.

Zutaten

1kg	Kartoffeln, gekochte
2	Ei(er)
100g	Semmelbrösel
20g	Speisestärke
150g	Speck, geräucherter
	Salz
	Muskat

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