HomeSacher - Törtchen
lassen sich gut vorbereiten
150 g Schokolade hacken , in einer Schüssel über dem warmen Wasserbad schmelzen. Abgekühlt mit Puderzucker , Butter aufschlagen. Die Eier trennen. Eigelb unter die Schokomasse rühren, Eiweiß mit Zucker , Salz fast steif schlagen , nach , nach unter die Schokomasse ziehen. Mehl dazu sieben , vorsichtig unterheben. Teigmasse in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (28 cm Durchmesser) füllen. Im Ofen 40 Minuten backen.
Den abgekühlten Kuchen aus der Form nehmen , waagerecht halbieren. Die Aprikosenkonfitüre erwärmen, durch ein Sieb streichen , etwas davon auf einen Boden streichen. Die Böden nun wieder zusammensetzen.
Aus der Torte 8 - 10 Kreise stechen (Reste z.B. für ein Trifle verwenden). Die Törtchen r, herum mit der restlichen Aprikosenkonfitüre bestreichen. 2 EL Zucker mit 125 ml Wasser ca. 6 Minuten kochen. Schokolade in einer Schüssel über dem warmen Wasserbad schmelzen. Die abgekühlte Zuckerlösung einrühren , Klümpchen dabei zerdrücken. Die Törtchen mit der Schokoladenglasur überziehen , trocknen lassen.
Tipp: Evtl. geschlagene Sahne dazu servieren.
Zutaten
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