Süßkraut a la Roswita

Rezept für Süßkraut a la Roswita

Die Kohlrabi schälen , anschließend raspeln auf einem Hobel. Mit Salz, Zucker , weißem Pfeffer mischen , mit wenig Wasser in einem Topf gar dünsten.
Essig , Öl nach Belieben zugeben , mit Mehl leicht andicken.

Dazu passen Knödel , Schweinebraten aus der pommerschen oder bayrischen Küche.

Zutaten

2m.-große	Kohlrabi
	Wasser
1Prise	Zucker
	Essig
	Mehl oder anderes Bindemittel
	Kümmel
	Öl
	Salz und Pfeffer, weißer

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