Bunter Jägertopf

Rezept für Bunter Jägertopf

Mit 0,75 Liter Wasser eine Brühe in einem großen Topf kochen , anschließend eine Tube Tomatenmark dazugeben. Die Zwiebeln, Kartoffeln , die Paprikaschote schälen bzw. putzen, klein schneiden , dazugeben. Dann die Champignons putzen , zusammen mit den Bohnen ebenfalls in den Topf geben. Einen Viertel Teelöffel Bohnenkraut dazugeben.

Während alles schön köchelt, kann man aus dem Rinderhack kleine Bällchen formen. Die Hackbällchen anschließend roh (nicht braten !) in den Topf legen. Dabei vorsichtig sein, sonst gehen die Bällchen kaputt. Beim Umrühren auch Vorsicht walten lassen. Rohes Hackfleisch nimmt beim Kochen mehr Geschmack an, als wenn man sie vorher anbrät.

Wenn die Bällchen nach einiger Zeit gar sind, ist man vorerst mit dem Eintopf fertig (damit der Geschmack intensiver ist, lasse ich den Topf eine Nacht stehen , beginne deshalb am Abend vor dem Verzehr mit dem Zubereiten).

Beim Erhitzen am nächsten Tag gibt man dann die Tomaten , zerkleinerte Petersilie dazu.

Hinweis: Wer nicht solange warten möchte, kann die restlichen Zutaten nach dem Einlegen der Bällchen dazugeben , anschließend essen.

Zutaten

40g	Margarine
400g	Gehacktes (Rind)
2	Zwiebel(n)
1Dose	Bohnen, grüne
1kl. Dose/n	Champignons, geschnitten
5große	Kartoffeln
1	Paprikaschote(n), rote
¾Liter	Brühe, klare
1Tube/n	Tomatenmark
¼TL	Bohnenkraut
2	Tomate(n)

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