HomeAsiatisch eingelegter Knoblauch
Rezept für Asiatisch eingelegter Knoblauch
Zucker in einem Topf hellbraun karamellisieren. Mit Weißweinessig ablöschen, mit Wasser auffüllen , 15-20 Minuten einkochen.
Ein Twist-Off- oder Einmachglas 2 Minuten in kochendem Wasser sterilisieren. Pfefferschoten putzen , in l cm große schräge Stücke schneiden. Knoblauch, Ingwer, Pfefferschoten, Zitronengras , Kaffirblätter in den Sud geben , 3-4 Minuten darin köcheln lassen. In das Glas füllen , verschließen.
Der Knoblauch hält sich 2 Wochen im Kühlschrank.
Zutaten
| 10Knolle/n | Knoblauch, junger |
| 100g | Ingwer, frische |
| 3Stange/n | Zitronengras |
| 200g | Zucker |
| 100ml | Essig (Weißweinessig) |
| 400ml | Wasser |
| 4 | Pfefferschote(n), grün und rot |
| 2 | Kaffir-Zitronenblätter |
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