Schokoladenmousse No.1

Rezept für Schokoladenmousse No.1

Zucker, Ei , Eigelb über einem Wasserbad schaumig schlagen. In der warmen Masse die Gelatine auflösen. Die Masse vom Wasserbad nehmen , weiterschlagen, bis sie kühl ist.

Die Schokolade schmelzen , zusammen mit dem Creme de Cacao , dem Rum unter die Eimasse geben. Zum Schluss die geschlagene Sahne unterziehen , kalt stellen.

Zutaten

1	Eigelb
1m.-großes	Ei(er)
2cl	Rum, Havanna Club oder weißer Bacardi
2cl	Creme de Cacao
250g	Sahne, geschlagene
1 ½Blatt	Gelatine
160g	Schokolade, zartbitter
20g	Zucker

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