Wickeltorte mit Zitronencreme
Rezept für Wickeltorte mit Zitronencreme
Die Gelatine einweichen. Von 1 Zitrone die Schale abreiben. 2 Zitronen auspressen (90 ml). 750 g Sahne steif schlagen 150 g Zucker einrieseln lassen. Zitronenschale , Saft unterheben. Die Gelatine auflösen, in die Sahne rühren. 3/4 Creme auf die Biskuitplatte streichen.
Die Platte in 5 Streifen à 6 cm Breite schneiden. Einen Biskuitstreifen aufrollen, in die Mitte einer Tortenplatte stellen. Die restlichen Streifen nacheinander um diese Rolle legen. Mit einem Tortenring fixieren. Die restliche Creme auf die Torte streichen. Ca. 2 St,en kühlen.
100 g Sahne mit dem Vanillezucker steif schlagen. Die Torte damit einstreichen. Von 1 Zitrone die Schale mit einem Zestenreißer abziehen. 1 Zitrone halbieren, 1 Hälfte in Scheiben, die andere in Spalten schneiden. Die Torte mit Zitronenstücken, Zesten, Pistazíen , Minze verzieren.
Zutaten
4 | Ei(er) |
25g | Zucker |
1Prise | Salz |
60g | Mehl |
30g | Haselnüsse, gemahlene |
2TL, gestr. | Backpulver |
6Blatt | Gelatine |
4 | Zitrone(n) |
850g | Sahne |
1Pck. | Vanillezucker |
20g | Pistazien, gehackte |
evtl. | Minze zum Verzieren |