HomeFilet de Porco à Portuguesa
Schweinefilet nach portugiesischer Art
Das gewürzte Fleisch in einen Schmortopf geben , zusammen mit der Butter anbraten. Sobald das Fleisch an Farbe gewonnen hat, das Wasser, den Wein, Salz , Pfeffer nach Geschmack, den restlichen Speck in kleine Stückchen geschnitten, die Petersilie, die in der Mitte durchgeschnittenen Möhren , die Zwiebeln hinzugeben. Dies auf kleiner Stufe 4 St,en lang köcheln lassen. Zwischendurch das Fleisch wenden. Die Petersilie herausnehmen , die Soße etwas entfetten.
Tipp: Das Fleisch zusätzlich noch mit etwas Knoblauch würzen. So schmeckt das ganze insgesamt würziger
Für den Butterreis einen Kochtopf mit dem Wasser, der Zwiebel, der Petersilie , einen Esslöffel Margarine mindestens 15 Minuten kochen lassen. Den Reis hinzugeben , wenn dieser halb durch ist, die restliche Margarine hinzugeben. Vorsichtig umrühren. Den Kochtopf zudecken , bis der Reis komplett durch ist, kochen lassen.
T
ipp: Besonders lecker schmeckt der Reis, wenn er aus 2 gleichen Teilen Wasser , Milch gemacht wird.
Andere Beilagen: gekochte Kartoffeln oder Pommes Frites
Zutaten
| 1kg | Schweinefilet |
| 225g | Speck |
| 2EL | Butter oder Margarine |
| 60ml | Wasser |
| 20ml | Wein, weiß |
| 1Bund | Petersilie |
| 2 | Karotte(n) |
| 12kleine | Zwiebel(n) |
| Zitrone(n) | |
| 300g | Reis |
| 900ml | Wasser |
| 1große | Zwiebel(n), klein gehackt |
| 2EL | Butter oder Margarine |
| Salz, etwas Piri--Piri |
mehr...
Empfehlung
